| 問題一 | 池上米是否重金屬超標？ |
| 回答一 | 本公司與台東縣池上鄉建興米廠合作，米廠地處花東縱谷平原中段一帶，在中央山脈及海岸山脈之間，新武呂溪流域河谷平原上，由於地理環境因素，此區不僅雨量豐富且沿岸無任何工業廢水、重金屬及空氣污染，請您放心食用。 |
| 問題二 | 我擔心蔬菜有農藥殘留，請問是怎麼清洗？ |
| 回答二 | 採用先切後洗的方式，確保我們提供的蔬菜是乾淨。使用蔬菜前先檢查是否新鮮、有無損壞，並去除外葉、黃葉、挑掉荖葉，再切適當大小，經過嚴格檢查後才進行清洗，之後再用流動的清水淘洗三次，將蔬菜沖洗乾淨，讓水流沖走蔬菜表面的殘留農藥以及泥沙後盛籃備用。 |
| 問題三 | 請問油炸食物的油一般多久換一次？ |
| 回答三 | 本公司使用3M測油脂老化試紙，檢測榨油老化程度，透過測量單元不飽和脂肪酸的含量，判斷致癌物質在油中的含量，以確保油炸食物的品質，我們使用科學方法評估油的狀態，並按需進行更換，以保證食物的安全和品質。 |
| 問題四 | 豬肉是否含瘦肉精（萊克多巴胺）？ |
| 回答四 | 本公司使用的是原產地台灣的肉品，經過SGS品質檢驗、微生物檢驗 、動物用藥檢驗等層層把關，更要求供應商所有肉品不得含有瘦肉精（萊克多巴胺、齊帕特羅、克崙特羅等），並在店內張貼產地海報，同時也排除使用任何美國進口豬肉的商品，請您無須擔心。 |
| 問題五 | 什麼是CAS？對於肉品有什麼幫助？ |
| 回答五 | CAS 是 Certified Agricultural Standards 的英文縮寫是台灣優良農產品及其加工品最高品質代表標章，用以證明國產農產品及其加工品之安全性及優良性，而在肉品方面，除了基本須符合政府法規之外，還有許多細節要求嚴格管控，例如從屠體降溫、宰殺、分裝與運送的溫度、環境清潔等，且還會請第三方驗證單位定期及不定期追蹤查驗，除了至工廠查驗之外，也會在銷售端進行產品抽驗，將各個安全與品質的控管點串連成線，做到嚴謹把關，本公司才放心給大家食用的CAS肉品是絕對安全又安心。 |
| 問題六 | 什麼是溯源餐廳？為什麼和米其林一樣有一星、二星、三星？ |
| 回答六 | 溯源餐廳是由台灣的AMOT協會於2011年7月在台北市成立的，當時正逢台灣部分食品添加塑化劑事件，AMOT希望建立一個可視化的追溯系統，建立台灣食品可視化履歷平台，為了鼓勵餐飲業者積極使用產銷履歷食材，推出星級溯源餐廳的制度，分別有三個星級別：三星級溯源餐廳提供任五道以上溯源餐點或菜單一半以上為溯源餐點；二星級溯源餐廳任一道餐點中一半以上使用溯源食材或其主菜使用溯源食材；一星級溯源餐廳使使用一樣以上溯源食材，您可以使用智慧型手機拍下AMOT推動的可視化履歷 QR Code，進入食品從生產到餐桌的流程，完整了解所享用的食品來源與加工過程，安心食用本公司便當。 |
| 問題七 | 木片便當是否有通過檢驗？ |
| 回答七 | 本公司使用的木片餐盒之材質皆通過SGS溶出檢測，無添加任何化學藥劑、漂白劑及有害物質，符合安全及衛生管理，在正常使用下，您可放心使用且無需擔心衛生安全問題。 |
| 問題八 | 我常常將中午多餘的的便當，留到傍晚五六點時吃，做為晚餐，請問便當可以加熱微波嗎？會不會產生毒素？ |
| 回答八 | 微波加熱食物之原理是靠電波使用水份快速震動而產生高熱，適當使用理論上不會產生有害之物質，因此木片便當經微波適度加熱處理後，不會產生有害人體健康的物質。 |
| 問題九 | 我是素食主義者，池上木片便當有什麼便當是素食呢？ |
| 回答九 | 本公司為非純素食餐廳，但我們可以根據您的需求客製化便當，讓您享受到合適的素食便當，建議您在點餐前詢問門市店員，將會詳細解說並協助您選擇適合的便當。 |